• Les nouvelles récoltes
• La date de récolte
• Le Comité de sélection des grands crus d'huile d'olives
• Première pression extrait à froid
• La traçabilité: une garantie de qualité
• L'Appelation d'Origine Contrôlée
• Un aliment santé 100% naturel
• L'huile d'olive en cuisine
• Recettes: quelques idées de préparation

Pour finaliser chaque sélection nous réunissons un comité de dégustation sous la conduite d'Eric Verdier, spécialiste de l'analyse sensorielle. La confrontation des notes et appréciations de chacun nous permet d'affiner notre définition des caractéristiques organoleptiques de chaque cru. Les huiles d'olive sélectionnées sont soumises toutes les semaines à un test d'analyse sensorielle afin de suivre leur évolution et de vérifier leur stabilité dans le temps.